连锁精品加盟咖啡品牌“比星咖啡”于近期完成数千万元B轮融资，本轮由苏州市农发产业科创基金独家领投。
这家成立于2022年的咖啡品牌在短短三年间已获得四轮融资，此前投资方包括顺为资本、正煊资本等知名机构。在资本加持下，比星咖啡宣布了一个雄心勃勃的目标：2026年将门店数量从目前的300家扩张至1000家。
资本看好：近三年第四次融资
尽管咖啡行业竞争已异常激烈，但资本市场对特色咖啡加盟品牌依然展现出浓厚兴趣。
比星咖啡本次B轮融资的领投方——苏州市农发产业科创基金，并非普通的财务投资人。该基金由苏州市委、市政府组建，旨在加强农业科技创新和发展新质消费生产力。
比星咖啡不仅获得了资金支持，更将总部落户在苏州昆山张浦，全面融入昆山打造“咖都”的千亿级咖啡产业生态。这种“产业赋能+资本协同”的双轮驱动模式，为比星咖啡提供了更为稳固的供应链保障和资源优势。
比星咖啡的融资历程显示出资本对其商业模式的持续看好：2022年获得顺为资本数千万元天使轮融资；2024年获得正煊资本领投、顺为资本跟投的数千万元A轮融资。
加之本次B轮融资，该品牌已在三年内完成四轮融资，在资本寒冬中显得尤为突出。
精准定位：精品咖啡加盟的空白市场
比星咖啡创始人吴彬彬早已明确要走“精品咖啡小店加盟”之路。
他曾拥有丰富的连锁茶饮加盟品牌创业背景，2020年进行市场调研时发现一个明显的市场断层。当时，全国门店数量超过100家的咖啡连锁品牌仅有5个，而门店数量100家以上的茶饮连锁品牌却多达200多个。
这一数据反映了两个问题：一方面是由需求决定的，另一方面与行业模式和品类特性有关。
奶茶相对平价、靠规模取胜，更适合加盟；而平价浪潮来袭前，咖啡要么是单体为主，要么是定位中高端、开大店的品牌居多。吴彬彬判断，随着咖啡消费逐渐旺盛，咖啡品牌加盟赛道将有不小的机会。
五年过去，虽然咖啡行业竞争越发激烈，但在他看来，“卷”其实是连锁化率在加快的过程，精品咖啡的小店加盟模式仍有较大发展空间，这与当年的奶茶行业很相似。
从当前市场格局看，比星咖啡的定位确实存在市场空间。目前全国超过1000家门店的咖啡品牌仍只有星巴克、瑞幸、库迪、Manner、幸运咖以及肯悦咖啡。同时满足精品咖啡定位和加盟模式的头部品牌仍未出现，这正是比星咖啡试图抢占的赛道。
商业模式：产品策略与单店盈利的双重突破
比星咖啡产品的价格带在15元-25元左右，在连锁咖啡行业属于中等水平。
目前其在价格和品牌定位上对标Manner，供应链方面也向Manner看齐，使用优质的阿拉比卡豆和明治、悦鲜活等低温冷藏奶。
产品是精品咖啡的核心竞争力。比星咖啡将产品分为四大类别：市场产品，“人有我有”的基础型产品，如美式、拿铁；战略产品，“人无我有”的特调咖啡，如冲绳卡美罗拿铁、白葡萄气泡冰萃；流量产品，市场上流行的产品，如橘皮拿铁、生椰拿铁；盈利产品，从供应链层面把成本降到最低的高毛利产品。
“企业最终要回归利润，最终还是要回归到供应链，”吴彬彬表示。目前，比星咖啡的店型包括精选店型和轻享店型，面积在30-60平方米的区间内，分别对应40万和20万元的投资额。
按照目前较轻的成本结构和模式，比星咖啡单店毛利在70%左右，超过80%的门店盈利。从杯量来看，表现优秀的门店日均销量能达到300杯左右，主要在上海；普通门店日均销量约200杯。
对于加盟商，比星咖啡按照行业标准，一般按照单月自然营业额的2%收取授权费用，并输出产品和运营标准以保证加盟商收益。
扩张路径：千店目标与海外市场的双重布局
比星咖啡成立于2022年，首店落地苏州。截至目前，已开设300家门店，主要分布在华东和华南地区，完成了年初设定的目标。对于明年开设1000家店的目标，比星咖啡计划通过加盟模式快速扩张。
行业成功品牌如瑞幸、库迪和幸运咖都曾凭借加盟模式迅速铺开规模。除了在国内市场加速扩张，自2024年起，比星咖啡也跟上餐饮品牌出海大潮，在意大利、日本和印尼等国家开设门店。
目前比星咖啡的海外市场以印尼为主，由品牌自己运营。一位合伙人正在印尼搭建团队和供应链，创始人也常常飞往雅加达商讨战略。
比星咖啡在印尼已经小有名气，已有多条百万曝光的社媒体视频，最高曝光达200万。在意大利、日本等国家则主要为了品牌推广，品牌与当地代运营公司合作运营。
比星咖啡特别看重印尼市场，一方面因为这里咖啡需求旺盛，另一方面则是因为印尼更适合品牌打磨产品和运营模式。
不同于国内以短期为主，印尼的开店合同一般在5-6年，这有利于品牌不断调整策略和产品，深耕该市场，走长期主义路线。
行业分析：咖啡市场的分化与机遇
中国咖啡市场正经历高速增长，但竞争格局远未定型。
比星咖啡创始人吴彬彬认为：“咖啡更多卷的是价格，而不被卷的市场不是好市场”。在他看来，虽然外卖大战等价格战短期会让消费者被低价吸引，但最终留住用户的仍然是好产品。
由于主流消费人群是25-35岁的女性用户，为满足她们的口味，比星咖啡也一直在特调和咖啡风味上下功夫。在渠道选择上，比星咖啡目前相对更聚焦在一二线城市的写字楼、高校和三四五线城市的街边店及交通枢纽。
创始人认为，高校和写字楼是比较稳定的模型，高校也可看作是写字楼，高校的学生就是在学校里“上班”。中国有6000多所高校，能攻下1000所也是很大的市场。
比星咖啡正考虑下沉，未来在这类市场会开出面积更大的门店。
挑战与前景：规模化扩张中的隐忧与优势
随着比星咖啡加速扩张，挑战也不可避免。
首先，咖啡行业竞争日趋激烈，价格战已成为常态。如何在保持品质的同时控制成本，是比星咖啡需要面对的长期挑战。
其次，快速扩张对供应链管理、品质控制和加盟商管理都提出了更高要求。
从300家店到1000家店的跨越并非易事，很多品牌正是在这一阶段因管理跟不上扩张速度而陷入困境。
然而，比星咖啡也有其明显优势。
其差异化的产品策略、较轻的店型模式、清晰的品牌定位，以及现在获得的产业资本支持，都为其扩张提供了有力支撑。
投资方苏州农发产业基金负责人表示：“我们看好中国咖啡市场的广阔前景，更看重比星咖啡团队在连锁经营与精细化运营中展现出的突出能力与经验。”
“比星咖啡精准切入‘精品咖啡加盟’这一市场空白，并验证其商业模式可复制。”
随着总部落地昆山并融入当地咖啡全产业链，比星咖啡正试图打造从“产地到门店”的高品质供应链体系。
昆山作为长三角地区的重要枢纽，正在打造“从一颗生豆到一杯咖啡”的全产业链布局，这对比星咖啡的规模化扩张形成有力支撑。
咖啡市场的竞争已从单纯的门店数量、价格战，升级为供应链、品牌定位和商业模式的全方位竞争。
面对明年千店目标的挑战，比星咖啡能否在资本加持下真正崛起，成为精品咖啡加盟领域的领军品牌，市场将给出答案。
本文创作借助AI工具收集整理市场数据和行业信息，结合辅助观点分析和撰写成文。
