卓创资讯猪肉市场分析师马丽媛
【导语】从冻品的消费季节性来看，为备货“金九银十”小旺季及开学季，8月为冻品猪肉集中出货期，对进口及国产冻猪肉价格有一定支撑。但2025年8月上旬，冻品猪肉成交寡淡，下游客户拿货谨慎，价格多呈现缓跌的走势。在鲜冻价差收窄、冻品价格优势不明显的情况下，至年底冻猪肉价格难有明显好转。
2025年8月上旬，进口冻品价格趋稳运行，调整幅度十分有限。据卓创资讯统计，截至2025年8月13日，进口冻品前肘成交均价为17417元/吨，较上月同期持平；进口颈骨成交均价为10167元/吨，较上月同期下跌0.81%；进口肋排成交均价32417元/吨，较上月同期微涨0.46%；进口猪头成交均价12083元/吨，较上月同期下跌0.68%。
与此同时，受国产鲜品价格低位影响，冻品价格优势削弱，屠宰企业降价走量，国产冻品价格整体下降。据卓创资讯统计，截至2025年8月13日，国产冻品二号肉成交均价为19550元/吨，较上月同期下跌5.07%；四号肉成交均价为19788元/吨，较上月同期下跌5.35%；肋排成交均价39857元/吨，较上月同期下跌0.36%；带皮五花成交均价20417元/吨，较上月同期下跌1.08%。
从后期来看，预计至年底国产及进口冻品猪肉价格难有明显好转。供应方面，长周期下目前的猪肉进口库存及企业库存量虽处于偏低水平，但仍高于年初；且因对后市看涨预期不足，且后期的出货时机有限，进口商及屠宰企业仍有一定出货压力，挺价意向减弱。
需求方面，国内原料供应充裕，国产鲜品猪肉价格较低，冻品的价格优势不断削弱，部分产品甚至出现价格“倒挂”现象。下游经销商及食品加工厂暂无批量拿货意向，多随用随采，且餐饮等群体已提高了采购鲜品猪肉的比例。冻品猪肉成交寡淡，部分产品甚至处于有价无市的状态，进口商及食品厂或降价走量，对价格起到一定利空作用。
综合来看，卓创资讯预计2025年8-12月国产及进口冻品价格难有明显好转；其中12月份为备货春节，冻品走货加快，价格有低位小涨的可能。
